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- Recette Crêpes fourrées aux légumes -

 

Crêpes fourrées aux légumes
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 20 min
Les ingrédients

300 g de farine

1/2 L de lait
4 oeufs
500g de courgettes
500 g de poivrons
125 mL de jus de tomates
1 cuillères à café de paprika
700 g de champignons
1 oignon
100 g de crème
2 cuillères à soupe de farine
Préparation
 

Ajouter le lait à la farine, bien mélanger puis ajouter les oeufs un à un. Laisser reposer.
Couper les courgettes et les poivrons en petits dès. Les cuire pendant 20 mn dans le jus de tomates.
Couper les champignons en lamelles et les faire revenir avec l'oignon émincé. Saupoudrer avec la farine et bien mélanger. Arroser avec la crème. Ajouter un peu de bouillon cube. Laisser cuire un peu.
Fourrer les crêpes avec les légumes, les plier et les faire revenir dans une poêle beurrée. Servir avec la sauce.

 

 

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