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- Recette Poivrons farcis -

 

Poivrons farcis
Chaud
Pour : 6 Personnes
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 15 min
Les ingrédients

6 gros poivrons rouges
6 gros poivrons verts
300 grs de viande
300 grs de fromage
2c. à soupe de jus de citron
huile d'olive
vinaigre
1 gousse d'ail
1oignon
sel
poivre
Préparation
 

Placer les poivrons sous le grill du four jusqu'à ce que la peau se craquèle. Les envelopper quelques minutes dans un sac en plastique, pour les peler ensuite facilement. Les ouvrir, les épépiner et les rincer.
Faire bouillir la viande de façon à pouvoir l'effilocher finement. Y mélanger l'ail et l'oignon hachés, 6 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de vinaigre et le citron. Saler et poivrer. Farcir de ce mélange les poivrons rouges.
Farcir les poivrons verts de fromage, et les laisser gratiner au four.
Préparer les sauces : mixer tous les ingrédients de la sauce à l'avocat. Ébouillanter et peler les tomates. Hacher les ingrédients de la sauce rouge et les faire revenir à l'huile environ 15 minutes, puis les mixer. Saler et poivrer.
Présenter sur chaque assiette un poivron vert au fromage entouré de sauce rouge, et un poivron rouge entouré de sauce à l'avocat.

 

 

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