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- Recette Casserole de papaye verte -

 

Casserole de papaye verte
Chaud
Pour : 2 Personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 5 min
Les ingrédients

2 papayes vertes
1 oignon haché
huile à friture
2 gousses d'ail écrasées et hachées
2 cuil. à thé de pâte de tomate
sel de mer
poivre noir
Préparation
 

Peler les papayes vertes. Couper en deux et retirer toutes les graines noires.
Piquer la chair à la fourchette avant de laisser les moitiés tremper dans un bol, couvertes d'eau, pendant 1 h (ceci pour enlever le goût astringent). Les égoutter et les réserver. Chauffer un peu d'huile dans un poêle.
Dorer légèrement l'oignon. Ajouter l'ail et et aisser cuire 1 mn. Incorporer la pâte de tomate. Assaisonner de sel de mer et de poivre noir. Découper les moitiés de papayes vertes en morceaux de 2,5 cm. Incorporer au mélange dans la poêle.
Couvrir et laisser mijoter doucement 5 mn.

 

 

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