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- Recette Haricots verts A l'huile -

 

Haricots verts A l'huile
Chaud
Pour : 6 Personnes
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 15 min
Les ingrédients

1 kg de haricots verts
2 oignons
4 tomates
6 càs d'huile d'olive
1 càc de sucre
sel, poivre
Préparation
 

Coupez les bouts des haricots en entraînant les fils. Coupez les haricots en deux ou en trois tronçons en biais. Faites blondir les oignons hachés avec l'huile d'olive, dans une casserole moyenne. Ajoutez les tomates pelées et coupées en dés. Salez et poivrez, ajoutez le sucre. Faites réduire 10 mn à feu assez vif dans la casserole découverte. Versez les haricots dans la casserole. Continuez la cuisson 45 mn à feu moyen dans la casserole couverte. Vérifiez l'assaisonnement. Il ne doit rester en fin de cuisson qu'un filet de jus. Réduisez à feu vif si c'est nécessaire.

 

 

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