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- Recette Brouillade aux herbes -

 

Brouillade aux herbes
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 0 min
Les ingrédients

8 oeufs
1/2 bouquet d'herbes aromatiques (ciboulette, persil estragon.)
20 g de beurre
2 tranches de pain de mie
sel, poivre
Préparation
 

Battez les oeufs en omelette, salez, poivrez, et ajoutez les herbes ciselées.
Toastez les tranches de pain de mie, puis coupez-les en deux en diagonale.
Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais et placez-la au bain-marie.
Versez les oeufs dans la casserole et faites cuire en mélangeant au fouet.
Retirez la casserole du feu dès que la préparation est crémeuse.
Mettez les oeufs dans le plat de service et disposez tout autour les triangles de pain grillé

 

 

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