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- Recette Oeufs mimosa au curry -

 

Oeufs mimosa au curry
froid
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 0 min
Les ingrédients

8 oeufs + 1 jaune
1 cuillère à soupe de moutarde
6 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café de curry
sel, poivre
Préparation
 

Faites durcir les oeufs.
Rafraîchissez-les, écalez-les.
Préparez une mayonnaise avec le jaune d'oeuf, la moutarde, le sel, le poivre et l'huile
Ajoutez le curry.
Coupez les oeufs en deux dans le sens de la longueur.
Ôtez les jaunes, mettez-les dans un bol et mélangez avec la mayonnaise.
Garnissez les moitiés d'oeuf évidées avec le mélange.
Servez bien frais.

 

 

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