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- Recette Omelette beauceronne -

 

Omelette beauceronne
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 20 min
Les ingrédients

6 oeufs
200 g de lardons coupés finement
4 pommes de terre
2 oignons
40 g de beurre
sel, poivre
Préparation
 

Faites cuire les pommes de terre dans leur peau à l'eau bouillante pendant 20 minutes, épluchez-les et coupez-les en rondelles.
Épluchez les oignons, émincez-les.
Faites fondre 30 g de beurre dans une grande poêle et faites revenir les pommes de terre, les oignons et les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Battez les oeufs en omelette, ajoutez 2 cuillerées à soupe d'eau, salez, poivrez
Faites fondre le reste de beurre dans une poêle
Versez les oeufs et faites cuire l'omelette à feu doux.
Lorsqu'elle est presque prise, garnissez-la du mélange pommes de terre/lardons/oignons.
Faites-la glisser sur le plat de service et repliez-la en chausson.

 

 

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