Casser les oeufs dans un saladier et les battre à l'aide d'une fourchette ou d’un fouet
Saler, poivrer et ajouter une grosse cuillère à soupe de crème fraîche
Battre à nouveau et ajouter les champignons
Battre l'ensemble
Faire fondre la graisse dans une poêle et y faire cuire l'omelette à feu doux
