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- Recette TOUWO LABCHI -

 

TOUWO LABCHI
Chaud
Pour : 10 Personnes
Temps de préparation: 0 min
Temps de cuisson: 30 min
Les ingrédients

3 Kg de farine fine de mil;
2 litres d'eau;
un peu de sel;
Préparation
 

- Porter à ébulition l'eau, mettez-y le sel;
- Diluer 1/4 de la farine dans de l'eau de robinet;
- Verser le melange obtenu dans l'eau bouillante en tournant continuellement pour éviter les grumeaux;
- Laisser cuire 15 mn en entreouvrant la marmite;
- incorporer le reste de la farine en par petites quantités en tournant régulierement;
- couvrer et laisser cuire sur feu doux pendant 30 à 45 mn;
- servir dans des plats creux avec comme accompagnement au choix un sauce rouge ou verte gluante(gombo, feuille de baobab, malokhia, ...) et du beurre fondu pour les amateur.

 

 

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