Faire rissoler dans l’huile et le beurre, le poulet ou la viande en morceaux avec l’oignon, la cannelle, le sel et le poivre. Verser 1 litre ½ d’eau et après ébullition, ajouter les pois chiches. Laisser cuire 1 heure. Faire cuire à la vapeur les nouilles en utilisant la marmite contenant la sauce.
Retirer la viande, ajouter les navets coupés dans le sens de la longueur et laisser cuire une vingtaine de minutes. Remettre la viande et servir les nouilles saupoudrées de cannelle, arrosées de sauce et garnies de légumes.
