Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, pelez et coupez l'oignon en tranches minces.
Mettez le beurre et l'huile dans une poêle, laissez chauffer et faites-y blondir l'oignon, puis les lardons.
Poivrez, ajoutez le piment rouge épépiné et les tomates pelées.
Laissez mijoter 5 mn sur feu moyen, en mélangeant souvent.
Quand les spaghettis sont cuits, égouttez-les et mettez-les dans un saladier.
Versez la sauce dessus, râpez le fromage. Ne mélangez qu'à table.
