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- Recette Tagliatelles fraîches au grenadier et petites crevettes roses -

 

Tagliatelles fraîches au grenadier et petites crevettes roses
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 15 min
Les ingrédients

tagliatelles fraîches : 400 g
filets de grenadier : 800 g
crevettes roses décortiquées : 200 g
huile d'olive : 5 c. à soupe
vinaigre de Xérès : 1 c. à soupe
crème fraîche : 4 c. à soupe
cerfeuil : 1 bouquet
sel, poivre
Préparation
 

Faites chauffer 3 litres d'eau salée avec 1 c. à soupe d'huile d'olive. Quand celle-ci est à ébullition, plongez les tagliatelles et laissez cuire 5 min environ (suivant les indications portées sur l'emballage).
Pendant ce temps, faites chauffer 4 c. à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse ou une grande poêle et faites revenir les filets de grenadier 3 min sur une face. Retournez-les délicatement dans la poêle et continuez la cuisson 2 min, en ajoutant la crème fraîche, les crevettes et le vinaigre de Xérès.
Salez et poivrez.
Egouttez les pâtes, disposez-les dans un plat creux et ajoutez les filets de grenadier effeuillés, la sauce et le cerfeuil ciselé.

 

 

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