Enlever la peau du cervelas et le couper en petits bâtons. Emincer les oignons et les faire revenir. Ajouter ensuite le cervelas puis la gousse d'ail.
Arroser avec la ketchup puis ajouter les tomates pelées. Assaisonner. Laisser mijoter 15 mn à petit feu. Ajouter les champignons coupés en lamelles puis la crème. Laisser cuire encore 10mn.
