Peler l'ail, l'écraser avec un peu de sel et en frotter les tranches de poisson, assaisonner celles-ci de sel et poivre, parsemer de persil
haché, puis les passer dans la chapelure
Beurrer légèrement un plat à four, y déposer les tranches de poisson, mouiller du jus d'orange, ajouter le beurre en petits morceaux, couvir et
laisser cuire 20 mn au four à 180°
Entre-temps peler l'orange à vif, la couper en fines rondelles
Après cuisson disposer le poisson sur le plat de service, décorer avec les rondelles d'orange tout autour et napper d'un peu de jus de cuisson
