Fariner légèrement les morceaux de cabillaud
Faire fondre 100 gr de beurre dans une poêle et y placer le poisson fariné
Laisser cuire à feu moyen 5 minutes de chaque côté
Saler et égoutter
Placer les morceaux de cabillaud dans un plat
Dans une casserole, chauffer les 150 gr de beurre restant
Lorsqu'il « mousse », le verser sur le poisson
