Dans une casserole versez un litre d'eau et le lait que vous portez à ébullition
Faites pocher le poisson 10 mn dans ce liquide
Faites cuire les brocolis à la vapeur
Disposez les brocolis autour d'un plat et le haddock au milieu
Faites fondre le beurre et dès qu'il prend couleur, ajoutez le citron, salez et poivrez
Versez cette sauce sur le haddock, parsemez de persil ciselé et servir tiède.
