Cuisine du monde, Recettes de cuisine gratuites du monde entier.

Choisissez une Recette et Bon Appétit

Inscription à notre News-Lettre:
- Recevoir les nouvelles recettes
- les derniers dossiers
- des astuces culinaires

- La carte -
- Culture -
- VIP-
- Recette Enfournée de poisson -

 

Enfournée de poisson
Chaud
Pour : 6 Personnes
Temps de préparation: 25 min
Temps de cuisson: 35 min
Les ingrédients

500g de filets de cabillaud
2 œufs
1/2 verre de vin blanc
200 g de crème liquide
40 g de gruyère râpé
2 cuillerées à soupe de farine
30 g de beurre
Citron
Sel, poivre
Préparation
 

Mettez une cuillerée de farine dans une assiette. Mélangez-y 2 pincées de sel et poivre. Passez-y les filets, puis faites-les dorer à la poêle dans un peu de beurre, ou (huile) 3 minutes sur chaque face.
Mélangez une cuillerée de farine et de vin dans une casserole. Chauffez à feu doux en tournant jusqu'à l'ébullition. Poursuivez la cuisson 5 minutes puis mélangez-y la crème, les jaunes d'œufs, et les blancs battus en neige.
Beurrez un plat à gratin. Mettez-y les filets. Saupoudrez de gruyère Recouvrez de sauce et saupoudrez de persil hache. Faites cuire 15 minutes à four chaud (190°th 6) au four.
A la sortie du four, arrosez de jus de citron et remettre au four 5 minutes.

 

 

- Choix du continent
- Les Grands Chefs -
- Services-
- Recommandez-

 

HiPub: Echange de bannières ciblées

© cuisine-du-monde.com tous droits réservés, Hébergement Hiwit.net