Cuisine du monde, Recettes de cuisine gratuites du monde entier.

Choisissez une Recette et Bon Appétit

Inscription à notre News-Lettre:
- Recevoir les nouvelles recettes
- les derniers dossiers
- des astuces culinaires

- La carte -
- Culture -
- VIP-
- Recette Daurade en habit vert et risotto d'épinards -

 

Daurade en habit vert et risotto d'épinards
Chaud
Pour : 2 Personnes
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 25 min
Les ingrédients

1 belle daurade en filet
200 g d'épinards
2 petites tomates
2 càs de yaourt
2 brindilles de thym
1 feuille de laurier
sel, poivre
pour le risotto :
50 g d'épinards
1 tomate
1 petit oignon
50 g de riz lavé
1/2 citron
1 yaourt au lait de brebis
2 càs d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation
 

Préparez le risotto : équeutez, lavez et égouttez les épinards. Pelez l'oignon et hachez-le. Ebouillantez, pelez et concassez la tomate. Versez les épinards dans 2 càs d'huile d'olive chaude, remuez bien. Ajoutez l'oignon, mélangez, mettez la tomate, salez, poivrez. Versez le riz, un peu d'eau et laissez sur feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit. Hors du feu, ajoutez le jus du demi-citron. Préchauffez le four à 250° (th 8/9). Mettez une marmite d'eau salée sur le feu. Coupez et rincez les queues des épinards, plongez-les dans l'eau bouillante 3 mn, égouttez-les et épongez-les. Ebouillantez et pelez les tomates, coupez-les en 2, enlevez les pépins concassez la pulpe. Posez les feuilles d'épinard sur votre plan de travail de façon à confectionner 2 paupiettes. Salez, poivrez les filets de daurade. Posez les filets de daurade sur les épinards avec 1 càs de yaourt, 1 brin de thym, 1/2 feuille de laurier et la moitié des tomates par paupiette. Repliez les feuilles sur le tout. Faites cuire 10 mn au four. Servez le poisson avec le risotto. Présentez le yaourt au lait de brebis à part.

 

 

- Choix du continent
- Les Grands Chefs -
- Services-
- Recommandez-

 

HiPub: Echange de bannières ciblées

© cuisine-du-monde.com tous droits réservés, Hébergement Hiwit.net