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FRITURE DE CALAMARS
Chaud
Pour : 6 Personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 15 min
Les ingrédients

1 kg de calamars
2 oeufs
6 càs de farine
6 càs de chapelure
2 citrons
huile de friture
sel, poivre
Préparation
 

Choisissez de petits calamars. Ils sont très tendres et n'ont pas besoin de préparation spéciale. Lavez-les soigneusement. Epongez-les. Salez et poivrez, puis roulez-les dans la farine. Battez les oeufs à la fourchette. Trempez les calamars dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Faites-les dorer à la friture chaude quelques mn à peine. Servez chaud accompagné de quartiers de citron.

 

 

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