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- Recette Gratin de macaroni au saumon -

 

Gratin de macaroni au saumon
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 30 min
Les ingrédients

macaronis courts : 250 g
saumon fumé : 150 g
gruyère râpé : 150 g
oeufs : 6
crème fleurette : 25 cl
lait : 12,5 cl
ciboulette : 5 brins
paprika doux
sel fin, poivre blanc du moulin
Préparation
 

Faites cuire les macaroni al dente dans 2,5 litres d’eau bouillante salée puis égouttez-les.
Séparez les jaunes d’oeufs des blancs. Battez les jaunes avec la crème fleurette, le lait, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre. Ajoutez la moitié du fromage râpé et du paprika.
Montez les blancs d’oeufs en neige ferme et incorporez-les au mélange.
Coupez le saumon en dés. Hachez la ciboulette.
Mélangez les pâtes, le saumon et la ciboulette. Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 5).
Répartissez les pâtes au saumon dans 4 moules à gratin individuels, préalablement beurrés. Nappez avec la préparation aux oeufs. Parsemez du reste de fromage.
Faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant 30 minutes. Servez chaud.

 

 

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