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- Recette Saumon en papillote -

 

Saumon en papillote
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 20 min
Les ingrédients

darnes de saumon : 4
poireau : 1
carottes : 2
échalote : 1
beurre : 50 g
estragon : 8
sel, poivre
papier sulfurisé
Préparation
 

Préchauffez le four th.7 (210°C).
Nettoyez, épluchez et émincez les poireaux et les carottes en fines lanières.
Mettez une grande casserole d'eau à bouillir et jetez-y les carottes et les poireaux.
Découpez 4 rectangles dans le papier sulfurisé de façon à savoir les fermer une fois remplis.
Epluchez et hachez l'échalote.
Déposez sur chaque rectangle de papier sulfurisé, 1 darne de saumon, quelques lanières de légumes, un peu d'échalote et 2 feuilles d'estragon.
Salez, poivrez.
Fermez les papillotes et faites cuire au four pendant 10 min.
Servez avec des légumes de saison.

 

 

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