Pressez les 3 citrons. Dans un plat, mélangez le jus des citrons, la sauce de soja, l’huile, le sel et le poivre. Ajoutez les pavés de saumon et les retournez plusieurs fois pour bien les imprégner du mélange. Couvrez et laissez mariner 30 min.
Pendant ce temps, faites cuire séparément les haricots verts et le riz à la vapeur.
Egouttez et essuyez les pavés de saumon. Roulez-les dans les graines de sésame et faites-les griller pendant 8 min en les retournant à mi-cuisson.
Dressez les assiettes avec du riz, des haricots verts et un pavé de saumon.
Servez immédiatement.
