Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante.
A part, faites cuire les œufs durs.
Emincez l’oignon. Une fois cuit, coupez les pommes de terre en morceaux et les œufs durs en 4.
Dans un grand saladier, mettez le thon, l’oignon émincé, les œufs durs et les pommes de terre.
Ecrasez grossièrement le tous. Salez et poivrez.
Mettez la préparation dans les feuilles de brick et repliez-les. Mettez de l’huile dans une grande poêle et faites frire les feuilles de brick 2 min de chaque coté.