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- Recette Rougail de porc -

 

Rougail de porc
Chaud
Pour : 6 Personnes
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 60 min
Les ingrédients

lardons : 1 kg
tomates : 4
piments verts : 4
oignons : 3
thym émietté : 2 c. à soupe
curcuma en poudre : 1 c. à café
huile : 4 c. à soupe
sel
Préparation
 

Mettez les lardons dans une casserole d’eau froide et faites-les bouillir pendant 5 min.
Émincez les oignons, pressez l’ail, pelez, épépinez et concassez les tomates.
Faites revenir les lardons égouttés dans l’huile chaude, ajoutez les oignons et faites dorer.
Ajoutez l’ail, le thym, les tomates, le curcuma et les piments écrasés.
Laissez cuire à feu doux pendant 50 min.
Rectifiez l’assaisonnement et servez avec du riz blanc.

 

 

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