Préparez la marinade :
mélangez l'ail pilé, le miel, la sauce worcestershire, l'huile, salez, poivrez.
Faites mariner la viande pendant au moins 12 heures dans cette sauce.
Faites griller les morceaux dans le four ou au barbecue pendant 30 min, retournez-les souvent en les badigeonnant à chaque fois de sauce.
Servez les travers sans attendre accompagné de riz blanc ou d’une salade verte.