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Sauté de langouste
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 30 min
Les ingrédients

2 grosses langoustes
1 càc de vin de riz (ou de xérès sec)
1 œuf
1 cuillerée à café d'huile de sésame
Préparation
 

Faire cuire les langoustes à la vapeur pendant 20 mn. Décortiquer les langoustes.
Découper la chair en petits dés. Battre l'œuf en omelette.
Rouler les dés de langoustes dans de la farine puis les plonger dans l'œuf battu. Sur feu vif, faire chauffer une poêle pendant 30 secondes.
Y verser 2 càs d'huile d'arachide. Ajouter les dés de langoustes et faire cuire 5 mn.
Incorporer le vin et l'huile de sésame. Servir chaud.

 

 

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