Cuisine du monde, Recettes de cuisine gratuites du monde entier.

Choisissez une Recette et Bon Appétit

Inscription à notre News-Lettre:
- Recevoir les nouvelles recettes
- les derniers dossiers
- des astuces culinaires

- La carte -
- Culture -
- VIP-
- Recette Escargots aux oignons et tomates -

 

Escargots aux oignons et tomates
Chaud
Pour : 0 Personnes
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 40 min
Les ingrédients

1kg d’escargots.
700g de tomates.
500g d’oignons secs.
2 gousses d’ail.
1 pincée de poivre rouge.
1 pincée de poivre noir.
1 poivron.
1 piment vert.
1dl d’huile soit 1 verre à thé.
Thym.
Laurier.
Sel.
Préparation
 

Échauder au moins une minute les tomates dans de l’eau bouillante. Les peler, les égrener et les couper en petits dés. Ajouter les oignons coupés en fines rondelles, l’ail, le thym, et le laurier.
Verser l’huile et faire cuire à feu doux pendant 15 minutes environ. Y joindre les escargots et laisser cuire jusqu’à réduction de la sauce.
Servir parsemé de piment et de poivron haché.
Commentaires

Avant toute préparation, il faut faire jeûner les escargots pendant 1 semaine.
Les faire cuire une première fois dans de l’eau salée et une seconde fois pendant une heure dans de l’eau aromatisée avec du thym, du laurier, du persil, du sel et du poivre. Égoutter et accommoder.

 

 

- Choix du continent
- Les Grands Chefs -
- Services-
- Recommandez-

 

HiPub: Echange de bannières ciblées

© cuisine-du-monde.com tous droits réservés, Hébergement Hiwit.net