Imbiber le pain dans de l'eau. Presser pour retirer l'excès de liquide, passer au tamis et ajouter le lait de coco. Revenir l'oignon et les crevettes entières dans l'huile de palme.
Ajouter les noix de cajou, les cacahuètes, les crevettes, la pâte de pain, le bouillon de poisson, le gingembre et la morue. Porter à cuisson, sans cesser de remuer.
Lorsque cela prend en pâte et se détache de la casserole, retirer du feu. Servir avec la moqueca de poisson ou bien le xinxim de poulet.
