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- Recette Ragoût de poisson et légumes -

 

Ragoût de poisson et légumes
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 10 min
Les ingrédients

800g de filets de merlu
1/4 L de crème
1 oignon
3/8 L de bouillon
1/8 L de vin blanc
3/4 kg de légumes couscous
1/2 kg de pommes de terre
sel
poivre
farine
jus de citron
beurre
Préparation
 

Peler et laver les pommes de terre et les couper en gros morceaux. Les cuire dans de l'eau salée. Bien égoutter. Cuire les légumes et les égoutter.
Couper les filets en carré. Les assaisonner de sel, poivre. Eplucher et émincer l'oignon. Cuire l'oignon dans le vin et le bouillon. Y cuire les filets 6 mn.
Faire fondre le beurre( 1c ) dans la farine(1c) . Rajouter le bouillon puis la crème. Assaisonner. Déposer le poisson et les légumes dans une assiette. Recouvrir de sauce.

 

 

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