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- Recette Riz sauté au crabe -

 

Riz sauté au crabe
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 10 min
Les ingrédients

4 bols de riz nature froid
150 g de chair de crabe (ou des petits crevettes décortiquées)
3 échalotes émincées
2 càs de petits pois écossés
4 càs de saindoux
sel, poivre
Préparation
 

Faire blanchir les petits pois 3 mn dans de l'eau bouillante.
Faire fondre 2 càs de saindoux dans une poêle sur feu modéré et y faire revenir la moitié des échalotes et le crabe.
Remuer 3 mn. Retirer du feu et réserver.
Dans la même poêle, faire fondre les 2 càs de saindoux restantes et y faire revenir la seconde moitié des échalotes.
Ajouter le riz et faire chauffer en remuant constamment.
Si nécessaire, ajouter 1 ou 2 càs d'eau. Lorsque le riz est bien réchauffé, ajouter le crabe, les petits pois, le sel et le poivre.
Bien mélanger le tout sur le feu 3 mn.

 

 

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