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- Recette Onigri : Boules de riz -

 

Onigri : Boules de riz
Chaud
Pour : 0 Personnes
Temps de préparation: 0 min
Temps de cuisson: 0 min
Les ingrédients

5 tasses de riz
5 prunes séchées Umeboshi
des graines de sésame grillées
Des œufs de poisson (morue, saumon…)
Feuilles d'algues Nori découpées en bandes.
1 tasse d'eau salée
Un plateau de présentation
Préparation
 

Cuire le riz comme de coutume.
Dorer les bandes de Nori devant une flamme.
Dénoyauter les Umeboshi. Les découper en petits morceaux.
Mouiller les mains dans le bol d'eau salée.
Réaliser des boules de riz dans la main gauche. Avec le pouce droit, réaliser une petite cavité. La remplir avec des morceaux de prune, des œufs de poisson…
Refermer la boule. Former des bouchées triangulaires, rondes ou des rouleaux.
Saupoudrer de sésame ou entourer avec des algues

 

 

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