Retirer le tube digestif, la carapace et la tête, mais laisser la queue des crevettes.
Dans la casserole, mélanger les ingrédients de la sauce à feu doux.
Battre légèrement l'œuf avec la 1/2 tasse d'eau glaciale, puis ajouter la farine.
Faire chauffer l'huile à 170° environ dans la friteuse.
Tremper les crevettes et les champignons dans la pâte avant de les plonger dans la friture.
Disposer sur le riz chaud, servi dans des bols, napper de sauce et servir immédiatement
