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- Recette RIZ PILAF AUX FRUITS DE MER ET AUX ÉPICES -

 

RIZ PILAF AUX FRUITS DE MER ET AUX ÉPICES
froid
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 40 min
Les ingrédients

500 gr de vermicelles (en forme de goutte )
2 oignons moyens ( haché grossièrement)
1 botte d'oignon vert ( coupé en petit morceaux)
1 botte d'aneth
1 poulpe taille petit ( peu cuit et coupé en rondelles)
3 calamars taille petit ( Coupés finement)
30 petites moules ( décortiqués,bien lavés ,égouttés)
1 verre de crevettes décortiqués
1 verre de l'huile d'olive vierge
4 verre de bouillon de poisson

LES EPICES

1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café canelle
2 cuillère à café de quatres épices
1 cuillère à café de poivre blanche
1 cuillère à café de curry (facultatif)
Préparation
 

Chauffez l'huile dans une casserole au fond épais.Faites revenir les vermicelles.Quand ils sont dorés, ajoutez les oignons et le reste des ingredients. Continuez à tourner jusqu' à ce que l'eau soit absorbé.

Ajoutez le bouillon.Quand il commence à bouillir,baissez le feu.Laissez mijoter au feu doux Fermez le feu et ajoutez les epices.Tournez delicatement.Laissez gonfler le pilaf bien fermé.Servez tiède .

 

 

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