Cuisine du monde, Recettes de cuisine gratuites du monde entier.

Choisissez une Recette et Bon Appétit

Inscription à notre News-Lettre:
- Recevoir les nouvelles recettes
- les derniers dossiers
- des astuces culinaires

- La carte -
- Culture -
- VIP-
- Recette RIZ PILAF AU BETTE ET AU POULPE -

 

RIZ PILAF AU BETTE ET AU POULPE
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 35 min
Les ingrédients

Un poulpe d' env. 1 kg (lavé et battu fortement)
2,5 verres d'eau de riz
2,5 verres d'eau de bouillon
Un kilo de bette
Une botte de l'oignon vert
Une cuillere à café de poivre
Une cuillere à café de sel
½ verre d'eau de creme fraiche
½ verre d'eau de l'huile d'olive
½ verre d'eau de vin blanc ( ou de vinaigre )
Préparation
 

Mettez le pouple préparé dans une casserole et laisez cuire au feu doux.
Il y aura de l'eau au debut, aprés tant que l'eau sera absorbé, ajoutez 4-5 cuilleres d'eau chaud.
Quand le chair est tendre , ajoutez le vin , fermez le feu et gardez le couvercle bien fermé.
Quand le poulpe est tiede, coupéz en petit morceaux .
D'autre part, laissez reposer le riz dans l'eau chaud et salé pendant ½ heure.
Nettoyez les feuilles de bette et les feuilles d'oignon vert, coupez - les en petit morceaux.
Tournez les deux dans l'huile chaud
Ajoutez le riz, continuez a tourner encore 3-5 minutes.
Ajoutez le bouillon , le sel et les morceaux de poulpe. Tournez et portez à l'ébullition .
Laissez mijoter à feu doux couvercle bien fermé.
Quand le riz est bien tendre , ajoutez le creme et le poivre. Fermez le feu.
Couvrez la casserole d'une papier absorbant et laissez gonfler le riz pendant 15-20 minutes avant de servir.

 

 

- Choix du continent
- Les Grands Chefs -
- Services-
- Recommandez-

 

HiPub: Echange de bannières ciblées

© cuisine-du-monde.com tous droits réservés, Hébergement Hiwit.net