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- Recette Nouilles façon Bilitung -

 

Nouilles façon Bilitung
Chaud
Pour : 0 Personnes
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 10 min
Les ingrédients

750 g. de nouilles de riz (Mie ou Bami)
6 échalotes
150 g. de crevettes décortiquées
1/2 tasse de sambal
2 cuil. à café de sel
3 cuil. à soupe de d'échalotes frites
1 petit pot de cornichons aigre-doux
6 c. à soupe d'huile végétale
6 gousses d'ail, pelées et émincées
1/3 d'un petit chou chinois (ou chou blanc)
3 oeufs battus
1 cuil. à soupe de petits piments (selon gout)
3 filets de poulet
Préparation
 

Faire chauffer l'eau dans un grand faitout, ajouter une pincée de sel.
A l'ébullition de l'eau, verser les nouilles et remuer avec une spatule de bois afin d'empêcher les nouilles de coller pendant 5 mn. Eteindre le feu, laisser gonfler pendant 4 mn.
Egoutter les nouilles. Chauffer l'huile dans un wok, faire revenir pendant une minute les échalotes émincées et ajouter le poulet coupé en losanges.
Faire rissoler le tout pendant 1 à 2 minutes.
Ajouter le chou en fines lamelles. Prolonger la cuisson encore pendant 2 minutes.
Ajouter le sambal et remuer bien le tout.
Verser les oeufs battus en mélangeant continuellement pendant 40 secondes.
Mettre à feu vif et ajouter les nouilles, complètement refroidies.
Laisser cuire pendant 4 minutes en mélangeant sans cesse.
Servir chaud avec les échalotes frites, des crevettes décortiquées et des cornichons aigre-doux en garniture.

 

 

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