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- Recette Pâte d'épices basique -

 

Pâte d'épices basique
froid
Pour : 0 Personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 5 min
Les ingrédients

5 cm de laos, pelée et haché
10 cm de curcuma frais
2 cuil. à cafés de crevettes sechées
4 cuil. à soupe
1/2 cuil. à café de poivre noir
20 échalotes, pelées et hachées
6 gros piments rouges
5 cm de kencur, pelée et haché
1 cuil. à soupe de graines de coriandre
1 peu de muscade rapée
2 clous de girofle
6 noix de bancoul
10 gousses d'ail, pelées et hachées
Préparation
 

Tous ingrédients, sauf l'huile, sont mixés dans un pillon ou un robot ménager.
Faites chauffer l'huile et faites cuire les ingrédients hachés pendant 5 minutes à feu vif.
Laissez refroidir.
Votre base reste utilisable pendant une semaine, si vous le mettez au réfrigérateur.

 

 

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