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- Recette Loubia : Tajine d'Haricots Blancs -

 

Loubia : Tajine d'Haricots Blancs
Chaud
Pour : 2 Personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 30 min
Les ingrédients

500 g de veau
250 g d'haricots blancs
1 oignon
2 tomates pelées et épépinées
1 c. à c. de cumin
4 c. à s. de coulis de tomates
Huile d'olive, 1 pincée de safran
Sel, poivre
Préparation
 

Dans une cocotte, mettre la viande, les haricots blancs, l'oignon émincé, les tomates coupées en morceaux, les épices, le coulis de tomates et l'huile d'olive.
Couvrir d'eau et fermer la marmite. Laisser cuire sur feu moyen environ 30 minutes.
Une fois les haricots bien cuits, laisser sur le feu doux pour faire réduire la sauce.

 

 

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