Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l'huile puis assez d'eau pour obtenir une pâte molle. Travaillez avec les mains.
La pâte va devenir rapidement élastique. Formez 12 petites boules et déposez-les dans un plat recouvert d'un linge humide.
Laissez reposer 2 h. Si vous préparez la pâte la veille, laissez reposer toute la nuit au frais. Etalez la pâte en tortillas de 10 cm de diamètre.
Faites cuire les tortillas à sec dans une poêle. Retournez-les dès qu'apparaissent des cloques brunes. gardez les tortillas dans un linge chaud et humide et servez rapidement.
