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Veau transatlantique
Chaud
Pour : 6 Personnes
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 130 min
Les ingrédients

1 kg de veau
100 g de jambon
sel
poivre
1 litre de lait
20 g de farine
3 c d'eau
50 g de beurre
Préparation
 

Dans une cocotte, mettez le beurre à fondre.
Lorsqu'il est bien chaud, faites dorer le veau pendant 10 mn sur toutes ses faces.
Hachez le jambon.
Joignez-le au veau ainsi que le sel et le poivre.
Ajoutez le lait jusqu'à mi-hauteur de la viande.
Laissez cuire à feu moyen 2 h.
Au moment de servir, sortez le veau et dressez-le sur un plat de service.
Liez la sauce avec la farine délayée dans un peu d'eau et nappez-en la viande.
Peut être accompagné de petites pommes de terre sautées.

 

 

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