Cuisine du monde, Recettes de cuisine gratuites du monde entier.

Choisissez une Recette et Bon Appétit

Inscription à notre News-Lettre:
- Recevoir les nouvelles recettes
- les derniers dossiers
- des astuces culinaires

- La carte -
- Culture -
- VIP-
- Recette Rognons de veau flambés au cognac -

 

Rognons de veau flambés au cognac
Chaud
Pour : 6 Personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 20 min
Les ingrédients

3 rognons de veau
250 g dc champignons
100 g de beurre
2 cuillerées de crème fraîche
1 citron
2 verres à liqueur de cognac
sel
poivre.
Préparation
 

Faire étuver les champignons quelques minutes avec la moitié du beurre et un filet de citron.
Couper les rognons en gros dés, dans une autre poêle les faire sauter 5 ou 6 minutes dans le reste du beurre en secouant la poêle; les arroser avec le cognac.
Dès qu'il est chaud, flamber.
Retirer les rognons et les égoutter sur une grille.
Dans la poêle des rognon, verser la crème et les champignons, laisser chauffer 2 minutes.
Verser sur les rognons tenus au chaud.
Ne pas utiliser le jus qui se sera égoutté des rognons après cuisson.

 

 

- Choix du continent
- Les Grands Chefs -
- Services-
- Recommandez-

 

HiPub: Echange de bannières ciblées

© cuisine-du-monde.com tous droits réservés, Hébergement Hiwit.net