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- Recette CELERIS RAVES FARCIS DE VIANDE HACHEE -

 

CELERIS RAVES FARCIS DE VIANDE HACHEE
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 0 min
Temps de cuisson: 50 min
Les ingrédients

celeri rave 250 gr de la viande hachée ( mouton ou veau)
2 cuill. à soupe de riz
2 oignons
1 cuill. à soupe de l'huile ( ou de margarine)
sel, poivre
pour velouter :
1 oeuf
1 citron
1 cuill. à soupe de persil ciselé
Préparation
 

Lavez les celeris, découper leur un chapeau, puis evidez-les sans les percer. Plongez-les 10 minutes dans l' eau bouillante citronné et salé. Egouttez-les.

Hachez les oignons, ajoutez la viande, le riz, l'huile, sel et poivre. Melangez bien pour la farce. Garnissez les celeris raves avec la farce, disposez - les dans un plat large et creux. Ajoutez de l'eau, fermez le couvercle. Laissez cuire au feu doux en surveillant l'eau.(s'il faut ajoutez) Quand les celeris sont assez tendres, battez l'oeuf avec trois cuillere de jus de citron dans un bol, filez-le dans le plat en tournant vivement. Fermez aussitot le feu. Servez chaud.

 

 

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