Cuisine du monde, Recettes de cuisine gratuites du monde entier.

Choisissez une Recette et Bon Appétit

Inscription à notre News-Lettre:
- Recevoir les nouvelles recettes
- les derniers dossiers
- des astuces culinaires

- La carte -
- Culture -
- VIP-
- Recette Tori no teriyaki :Poulet Teriyaki -

 

Tori no teriyaki :Poulet Teriyaki
Chaud
Pour : 0 Personnes
Temps de préparation: 40 min
Temps de cuisson: 15 min
Les ingrédients

2 ou 3 cuisses de poulet
3 cuilleres à soupes de sauce soja
1 cuillere à soupe de saké
1 cuillere à soupe de Mirin (saké doux)
1 cuillère à café de jus frais de gingembre
3 cuillères à soupes d'huile de salade
1 cuillere à soupe de Mirin
1 cuillere à soupe de sucre
Sansho en poudre
Préparation
 

Fendre un côté de la cuisse, désosser, aplatir la chair sur une planche à découper
Percer la peau avec une fourchette pour faciliter la marinade et empêcher la rétractation à la cuisson
Mettre le poulet à mariner 20 - 30 minutes.
Faire chauffer l'huile à chaleur moyenne dans une casserole. Egoutter le poulet et faire brunir, coté peau
Retourner côté chair, réduire la chaleur et cuire à couvert environ 8 minutes.
Enlever le poulet de la casserole et l'égoutter. Verser le restant de la marinade dans la casserole ainsi que le glaçage et amener à ébullition pour réduction.
Rajouter le poulet. Le cuisiner jusqu'à ce qu'il prenne un aspect glacé.
Disposer le poulet sur une planche à découper, saupoudrer de Sansho. Couper en tranches de 1 à 2 centimètres, diagonalement.

 

 

- Choix du continent
- Les Grands Chefs -
- Services-
- Recommandez-

 

HiPub: Echange de bannières ciblées

© cuisine-du-monde.com tous droits réservés, Hébergement Hiwit.net