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- Recette Shabu shabu : au boeuf -

 

Shabu shabu : au boeuf
Chaud
Pour : 0 Personnes
Temps de préparation: 0 min
Temps de cuisson: 0 min
Les ingrédients

De l'eau
700 g de filet de boeuf
l50 g de nouilles Harusame
150 g de champignons Enoki-dake
8 têtes de Shiitake incisées en étoile
l bloc de tofu
200 g de feuilles de chou chinois
Des feuilles de chrysanthèmes
Nabe ou caquelon à fondue et réchaud
Deux baguettes et un bol par convive
Un plateau de présentation
Préparation
 

Laver tous les légumes.
Couper le boeuf, préalablement raidi 20 minutes au freezer en tranches transparentes.
Dénerver et couper les feuilles de chou chinois en lamelles.
Arroser les Harusame d'eau chaude. Couper en tronçons de 5 cm.
Couper le Tofu en cubes d'un centimètre.
Disposer tous les ingrédients sur un plateau, au centre de la table.
Faire frémir l'eau du Nabe. Mettre quelques lamelles de viande pour parfumer l'eau.
Les invités choisiront eux mêmes leurs ingrédients.

 

 

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