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- Recette Cuisses de lapin de Thuringe -

 

Cuisses de lapin de Thuringe
Chaud
Pour : 5 Personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 90 min
Les ingrédients

5 cuisses de lapin
100 g de lard fumé en tranches
50 g de beurre
80 g de lardons fumés
200 g de légumes ( carottes, oignons, ...)
40 g de farine
200 mL de vin rouge
600 mL de bouillon de volaille
sel
poivre
thym
laurier
piment
Préparation
 

Entourer les cuisses avec une tranches de lard et les faire dorer dans un peu de beurre.
Couper les légumes et les faire revenir avec les lardons et les cuisses de lapin. Saupoudrer avec la farine.
Mouiller avec le fond et le vin. Assaisonner. Cuire 90 min à feu doux.

 

 

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