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- Recette Fricassée de poulet -

 

Fricassée de poulet
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 20 min
Les ingrédients

1 kg de blancs de poulet
1/2 L de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de beurre et une de farine
2 cuillère à soupe de crème
1 petite conserve d'asperges
1 petites conserves de champignons coupés en lamelles
1 jaune d'oeuf
Préparation
 

Cuire le poulet et le couper en petits morceaux. Faire fondre le beurre et faire un roux avec la farine. Ajouter petit à petit le bouillon. Laisser cuire. Assaisonner.
Couper les asperges en morceaux et les ajouter, ainsi que les champignons à la sauce. Ajouter aussi le poulet.
Mélanger le jaune d'oeuf et la crème et incorporer à la sauce. Laisser cuire encore un peu et doucement.
Servir avec du riz.

 

 

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