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- Recette Lapin sauce à la moutarde -

 

Lapin sauce à la moutarde
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 55 min
Les ingrédients

4 cuisses de lapin
1 cuillères à soupe d'huile
3 cuillères à soupe de moutarde
2 gousses d'ail
2 oignons
4 carottes
quelques champignons
sel
poivre
1/2 verre de vin blanc
1 verre d'eau
2 cuillères à soupe de moutarde
1/2 L de crème
3 tomates
Préparation
 

Mélanger l'huile et la moutarde; en badigeonner le lapin. Déposer dans un plat et faire dorer 8-10 mn au four à 230°C.
Pendant ce temps, chauffer du beurre dans une poêle; y faire revenir l'ail haché, l'oignon émincé, les carottes coupées en dès et les champignons coupés en lamelles. Assaisonner.
Déposer les légumes au fond d'un plat, recouvrir avec les cuisses de lapin.
Mélanger le vin, l'eau, la moutarde et la crème. En arroser le lapin. Recouvrir avec des quartiers de tomates. Cuire 40-50 mn au four à 140°C.

 

 

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