Assaisonner les steaks et déposer dessus les tranches de lard puis les 2 oignons émincés. Rouler et faire tenir avec un pic en bois.
Faire revenir dans un peu de beurre puis retirer du feu. Faire revenir l'oignon émincé. Mouiller avec le bouillon et rajouter les roulades. Cuire 30 min à feu doux. Assaisonner la sauce.
