15 ml d'huile végétale 1 kg de boeuf à bouillir 125 ml d'eau 2,5 ml de sucre sel, poivre 5 ml de piment de Cayenne 796 ml de tomates entières en conserve, égouttées 2 poivrons verts en dés ½ gros oignon espagnol haché 1 gousse d'ail 5 ml de poudre de chili
Préparation
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l'huile. Faire saisir les cubes de boeuf de chaque côté. Ajouter le reste des ingrédients. Couvrir et laisser cuire à feu moyen 1 h ou jusqu'à ce que la viande soit cuite et bien tendre.