10 échalotes pelées
10 cm de laos, pelé et haché
6 gros piments rouges, pelés et hachés
1 c. à soupe de graines de coriandre
4 c. à soupe de sucre de palme concassé
2 feuilles de salam
6 gousses d'ail pelées
10 noix de bancoul
5 piments-oiseaux émincés
1 c. à soupe de poivre noir en grains
4 c. à soupe d'huile
5 cm de gingembre
