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- Recette Brochettes de boeuf -

 

Brochettes de boeuf
Chaud
Pour : 0 Personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 10 min
Les ingrédients

600 gr. de filets de boeuf
15 cl. de ketjap
10 cl. de miel
2 gousses d'ail
1 c. à soupe de rhum
2 c. à soupe de gingembre râpé
des petits oignons aigre-douce
Préparation
 

Peler et presser l'ail.
Verser dans un wok, le ketjap, le miel, le rhum, l'ail et le gingembre râpé.
Porter à ébullition, et faire réduire à moitié à petit feu, pendant 5 minutes.
Laisser refroidir pendant au moins un quart d'heure.
Couper la viande en dés, assez gros, car les brochettes doivent rester tendre à l'intérieur.
Mettre les dés de boeuf dans un grand saladier. Arroser les avec la marinade. Laisser reposer pendant un quart d'heure.
Embrocher la viande sur des brochettes en bambou.
Les faire griller rapidement sur un barbecue ou sous le gril du four, d'environs une minute par face.
Servir avec du riz indo, ou du riz blanc, garnir avec les oignons.

 

 

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